한국을 대표하는 발효식품인 김치는 이제 식문화의 영역을 넘어 다양한 연구와 산업적 가능성을 가진 소재로 주목받고 있다. 건강기능식품 전문기업 ㈜바이오리듬은 김치에서 유래한 유산균의 특성과 가능성을 연구하고 이를 현대인의 건강을 위한 제품으로 발전시키며 새로운 가치를 만들어가고 있다.
바이오리듬은 추석을 맞아 오는 9월 30일까지 주요 유산균 제품을 대상으로 ‘2+1 특별기획전’을 진행한다. 명절을 앞두고 부모님과 가족, 가까운 지인에게 감사의 마음을 전하려는 소비자들에게 보다 풍성한 혜택을 제공하기 위해 마련됐다.
행사 기간 대상 제품 2개를 구매하면 1개를 추가로 받을 수 있다. 여러 가족 구성원에게 제품을 나누거나 본인의 건강관리를 위한 제품까지 함께 준비할 수 있어 소비자의 필요에 따라 다양하게 활용할 수 있다.
바이오리듬은 이번 기획전을 통해 제품 판매뿐 아니라 김치 유래 유산균이라는 차별화된 소재와 그 안에 담긴 연구의 가치를 소비자에게 알리는 데에도 의미를 두고 있다.
회사는 김치에서 유래한 다양한 유산균을 연구하고 균주가 가진 특성을 제품 개발에 활용하면서 전문성을 축적해 왔다. 특히 단순히 유산균 원료를 사용하는 데 그치지 않고 균주 연구와 배양, 제조 및 제품화까지 연결하는 기술 기반을 강화하고 있다.
바이오리듬이 주목하는 것은 유산균의 확장 가능성이다. 소비자의 건강 관심이 다양해지는 흐름에 맞춰 장 건강을 비롯해 피부면역과 코 건강 등 세분화된 분야로 제품 영역을 확대하며 유산균의 새로운 활용 가능성을 모색하고 있다.
연구개발의 성과를 안정적인 제품으로 구현하기 위한 생산 역량도 지속적으로 높이고 있다. 유산균의 특성을 이해하는 연구와 실제 제조 현장에서 축적되는 경험을 연결해 제품의 품질과 완성도를 높이고, 이를 바이오리듬만의 장기적인 기술 경쟁력으로 발전시킨다는 전략이다.
향후에는 기존 제품을 넘어 새로운 기능성 분야에 대한 연구도 확대할 계획이다. 다양한 소비자의 건강 관심을 분석하고 이에 적합한 소재와 균주를 연구함으로써 김치 유래 유산균을 보다 폭넓은 건강 분야에 활용할 수 있는 기반을 마련한다는 방침이다.
해외 시장에서도 김치 유래 유산균의 차별성을 적극적으로 알릴 예정이다. 세계적으로 알려진 김치의 발효문화에 한국의 연구·제조기술을 접목해 ‘K-푸드의 김치’에서 한 걸음 더 나아간 ‘K-바이오 유산균’이라는 새로운 가능성을 만들어간다는 구상이다.
바이오리듬 관계자는 “우리나라가 오랫동안 이어온 발효문화에는 현대적인 연구를 통해 새롭게 발견하고 발전시킬 수 있는 가치가 많다고 생각한다”며 “바이오리듬은 김치 속 유산균을 찾아 연구하고 이를 소비자가 실제로 만날 수 있는 제품으로 완성하는 기업이 되고자 한다”고 말했다.
이어 “이번 추석에는 부모님과 가족, 소중한 분들에게 감사와 건강을 기원하는 마음을 함께 전하시길 바란다”며 “앞으로도 김치 유래 유산균에 대한 연구와 배양·제조기술을 고도화하고 차별화된 제품을 지속적으로 개발해 한국 발효 유산균의 산업적 가치를 국내외 시장으로 넓혀 나가겠다”고 밝혔다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
