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한국바비큐연구원(KBRI, Korea Barbecue Research & Institute)은 바비큐 인문학자 차영기(필명 Shaka)의 신작 전자책 『한국 바비큐 문명사』와 『인류 바비큐 문명사』 두 권을 정식 출간하고 판매를 시작했다고 밝혔다. 두 책은 인류의 가장 오래된 기술인 불과 화식(火食)을 중심축으로 삼아, 한국의 건국신화와 인류 문명사 전체를 다시 읽어낸 인문학 저작이다.

저자는 신화학자도 역사학자도 아니다. 평생 불 앞에서 고기를 굽고 연기를 읽어온 바비큐 실무자이자 연구자다. 세계 최초로 '스포츠바비큐(Sports Barbecue)'라는 개념을 창시하고 '프로바비큐어(Pro Barbecuer)'라는 직업적 정체성을 제시해온 그가, 불을 다루는 사람의 시선으로 신화와 역사를 다시 읽어낸 결과물이 이번 두 권이다.

『한국 바비큐 문명사』 — 불의 인문학

178페이지 분량의 이 책은 단군신화를 비롯한 한국의 건국신화들을 불이라는 단일한 렌즈로 재해석한다. 프로메테우스가 신의 불을 훔쳐 영원한 형벌을 받는 그리스 신화와 달리, 한국 신화 속 고시씨(高矢氏)는 불을 가르치고 인간은 그것에 감사한다. 이 차이에서 저자는 한국 신화 특유의 인본주의적 서사를 발견한다.

책은 프로메테우스와 고시씨의 대비로 문을 열어, 환웅(桓雄)과 신단수(神壇樹), 웅녀(熊女)와 마늘, 조왕신(竈王神), 삼신할머니, 난생신화(卵生神話), 바리공주에 이르기까지 한국 신화 속에 흩어져 있던 불의 흔적들을 하나씩 짚어나간다. 이어 제천의례(祭天儀禮)와 온돌(溫突), 조선의 화식 제도, 장(醬) 문화, 제사(祭祀)까지 아우르며 신화에서 역사로, 다시 현재의 스포츠바비큐와 호모 날라리언스(Homo Nallarians)라는 미래적 개념으로 논의를 확장한다.

"제일 맛있는 부위를 자신이 먹지 말라. 함께한 사람들에게 줘라. 이것이 고시씨의 정신이다." — 본문 중에서

『인류 바비큐 문명사』 — 200만 년, 불과 인류의 동행

264페이지에 달하는 이 책은 시야를 전 인류로 넓힌다. 남아프리카 원더웍 동굴(Wonderwerk Cave)의 100만 년 전 불 사용 흔적에서 시작해 호모 에렉투스의 화식(火食)이 어떻게 인간의 뇌를 키웠는지, 그리고 그 불이 어떻게 최초의 도시 에리두(Eridu)와 로마 제국, 이집트와 인더스, 황하 문명을 거쳐 오늘의 스포츠바비큐와 호모 날라리언스로 이어지는지를 촘촘하게 추적한다.

7부 28장으로 구성된 이 책은 태초의 불에서 시작해 문명의 화덕, 근대의 단절과 귀환, 산업혁명이 불로부터 인간을 분리시킨 과정, 그리고 원시주의로의 귀환까지 인류사 전체를 하나의 서사로 꿰어낸다. 말미에는 한국 바비큐의 인문학적 특징과 세계화 전략을 다룬 특별부록을 수록해, 이론적 탐구를 현실의 제안으로 마무리한다.

"불은 꺼지지 않는다. 왜냐하면 그것이 우리이기 때문이다." — 종장 중에서

저자 소개 — 차영기 (Shaka)

차영기(Shaka)는 불 앞에서 30년을 보낸 사람이다. 세계 최초로 '스포츠바비큐(Sports Barbecue)'를 개념화하고 '프로바비큐어(Pro Barbecuer)'라는 직업적 정체성을 만들었다. 단순히 고기를 굽는 것이 아니라, 불을 다루는 행위가 인류 문명의 근원임을 주장해온 바비큐 인문학자다.

한국바비큐연구원(KBRI, Korea Barbecue Research & Institute) 원장 겸 수석연구원이다.   한국아웃도어바비큐협회(KOOBA) 회장으로 바비큐를 학문과 문화의 영역으로 끌어올리는 작업을 이어오고 있다. 경기도 화성에 원시주의 바비큐 레스토랑이자 연구 공간인 샤카스바비큐(Shaka;s Barnekue)를 운영하며, 이론과 실천을 하나로 잇는 현장 연구자이기도 하다.

저서로 『샤카스바비큐 프라이머리』 『고기실무전』 『분배경제학』 『바비큐인문학』 『인류바비큐문명사』 『한국바비큐문명사』  『스파클링동화 호모에렉투스』 1~4편이 있다.

"불 앞에 서는 것은 단순한 요리가 아니다. 인류가 인간이 된 그 첫 번째 순간으로 돌아가는 것이다." — 저자

출간 의의

두 책은 하나의 문제의식을 공유한다. 인류 문명을 정치사나 경제사가 아니라 불의 역사로 다시 보면, 지금까지와는 전혀 다른 그림이 선명하게 드러난다는 것이다. 특히 『한국 바비큐 문명사』는 그리스·로마·수메르·이집트 신화가 오랫동안 경외와 판타지의 언어로 읽혀온 것과 달리, 한국 신화가 처음부터 인간적이고 현실적인 톤을 유지해왔다는 점에 주목한다. 신을 두려워하는 대신 함께 나누고, 정복하는 대신 가르치는 한국 신화 특유의 정서를 재조명함으로써, 이 저작은 세계인이 한국 신화를 바라보는 시선 자체를 바꾸어놓겠다는 목표를 품고 있다.

구입 및 문의

두 책은 전자책(PDF)으로 제작되어 전자책 플랫폼 유페이퍼(UPaper)를 통해 현재 정식 판매 중이다. 구입 및 취재, 인터뷰, 강연 등 관련 문의는 아래 연락처로 하면 된다.

구 매 처 : https://shakachaa.upaper.kr/

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