무더위가 절정에 이르는 8월은 기력이 떨어지기 쉬운 시기다. 이럴 때일수록 제철 식재료를 챙겨 먹으면 맛은 물론 영양까지 더욱 풍부하게 섭취할 수 있다. 제철 음식은 자연에서 가장 맛있게 자라는 시기에 수확되는 만큼 신선도가 높고 영양소가 풍부한 것이 특징이다.
다가오는 8월, 꼭 한 번은 먹어봐야 할 대표 제철 음식 3가지를 소개한다.
1위. 꽃게…살이 차오르기 시작하는 최고의 시기
8월이 되면 꽃게는 본격적으로 살이 오르기 시작한다. 탱글한 식감과 깊은 감칠맛 덕분에 많은 사람들이 기다리는 대표 제철 식재료다.
꽃게에는 단백질이 풍부하면서도 지방 함량은 낮아 부담 없이 즐길 수 있으며, 타우린과 아연, 셀레늄 등의 영양소도 함유돼 있어 피로 회복과 면역력 유지에 도움을 줄 수 있다.
가장 인기 있는 요리는 얼큰한 꽃게탕과 꽃게찜이며, 신선한 꽃게는 간장게장으로도 즐기기 좋다.
2위. 복숭아…1년 중 가장 달콤한 순간
여름을 대표하는 과일인 복숭아는 8월에 가장 높은 당도와 풍부한 향을 자랑한다.
수분 함량이 높아 무더위로 지친 몸의 갈증 해소에 도움이 되며, 비타민 C와 식이섬유도 풍부해 피부 건강과 장 건강 관리에도 좋은 과일로 꼽힌다.
차갑게 보관한 뒤 그대로 먹거나, 요거트와 함께 즐기면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
3위. 전복…여름철 대표 보양식
전복은 오래전부터 여름철 대표 보양식으로 사랑받아 온 식재료다.
양질의 단백질과 다양한 미네랄을 함유하고 있어 기력이 떨어지기 쉬운 여름철 영양 보충에 적합하며, 운동을 즐기거나 체력 회복이 필요한 사람들에게도 인기가 높다.
전복죽, 버터구이, 삼계탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있어 활용도도 뛰어나다.
제철 음식은 가장 맛있을 때 먹는 것이 최고의 건강관리
전문가들은 제철 식재료는 수확 시기에 맞춰 자연스럽게 자라기 때문에 신선도와 풍미가 뛰어나고, 영양 성분도 풍부한 경우가 많다고 설명한다. 또한 장거리 저장이나 유통 과정이 상대적으로 짧아 신선한 상태로 접할 가능성이 높은 것도 장점이다.
올여름이 끝나기 전이라면 꽃게와 복숭아, 전복을 식탁에 올려보는 것은 어떨까. 제철에만 느낄 수 있는 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 최고의 선택이 될 것이다.
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